Titre du blog : Bretagne_Charme_Nous
Auteur : bretagne_charme_nous
Date de création : 18-12-2010
Auteur : bretagne_charme_nous
Date de création : 18-12-2010
posté le 12-02-2013 à 02:04:13
Crevettes roses marinées au citron sur Fond d'Artichaut
Une très belle entrée pour les repas de vacances en Bretagne...Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 2 Beaux Artichauts
- 8 Grosses Crevettes roses cuites
- Huile d'Olive
- 1 Citron
- Persil plat
- Salade verte
- Sel, poivre
- Décortiquer les queues de crevettes roses et retirer le fil intestinal.
- Laver le persil et la salade.
- Préparer la marinade avec les crevettes décortiquées, quelques feuilles de salade verte, du persil, le jus du citron et un peu d'huile d'olive.
- Bien mélanger, saler et poivrer.
- Laisser mariner au frais pendant au minimum 2 heures en les retournant une ou deux fois.
- Faire cuire les artichauts à la vapeur pendant 20 minutes.
- Retirer les artichauts et en extraire chaque fond.
- Sur les fonds encore tièdes, mettre 4 belles queues de crevettes avec un peu de salade et de sauce de marinade.
Ajouter quelques pignons de pin dans la marinade qui serviront aussi dans la présentation des fonds d'artichauts
Accompagnement :
Vin blanc : Muscadet sur lie
Commentaires
Bonjour Yoomie,
... tu m'ouvres l'appétit là !
A très bientôt.
Gérard